Sobre la gamma de les aromes més populars de Pierre Montale s'enlaira l'esperit de l'oud, guardià de les tradicions a les portes d'orient. Atreta per les seves infinites propietats combinatòries, la casa Montale Parfums ha esdevingut la primera firma ambaixadora de l'oud per a occident.

En els darrers anys la fascinació de Pierre Montale per l'oud ha evolucionat cap a creacions més florals i llamineres, elaborades a partir d'una selecció de les millors matèries primeres.